【沐春膳】老坛酸腌菜 云南酸菜 50gX5=250g/份 小份量，更方便

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- 云南酸腌菜 -

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50g X 5 = 250g

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关于酸腌菜其实就不用多介绍了，云南弥渡风味

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店内的干米线里面配送的酸腌菜就是这个

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很多朋友都提出过喜欢这个口味，所以特地把酸菜单独拿出来

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每1袋有是50g，做一次小锅米线的分量

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一包有5袋

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酸腌菜的应用除了之前介绍过的小锅米线

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其实还有很多

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这么美秒的一种味道，必定能变化无穷的

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食谱

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酸菜炒肉末

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酸菜炒肉末是云南一道非常有名的家常下饭菜

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做法特别简单，可谓下厨入门的神菜

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不用担心不知道放多少盐，因为不需要放盐

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主料：酸菜、肉末

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调料：生抽、糖

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1. \ 国内放少许底油，烧热后倒入肉末，炒至全部熟透后加入一小勺生抽翻炒\
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2. \ 倒入酸菜同肉末一起翻炒拌匀，加入一小撮白糖提鲜，即可出锅。\
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酸菜肉末拌面

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这个正好接上一个菜的，酸菜炒肉末如果没有吃完

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那么下一餐时候就可以来一个酸菜肉末拌面啦

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主料：挂面、酸菜肉末、老抽、盐、香葱

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做法：将挂面煮熟后，捞到碗中，加入3大勺酸菜肉末，加入一点老抽，一小勺盐，撒上少许香葱即可。

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老奶洋芋

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在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力

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当然，你们这些宝宝也可以吃的

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主料：土豆、酸腌菜、葱花

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调料：油、盐（少盐，酸菜有盐）

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1. \ 土豆削皮后，切小块，上锅蒸30分钟，彻底蒸熟。\
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2. \ 土豆加入少量的盐，用叉子将土豆压成土豆泥，不用太碎，可以留少量小块的。\
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3. \ 锅底少量油，烧热之后倒入土豆泥用锅铲翻均匀。\
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4. \ 加入大约酸腌菜拌匀，炒熟之后关火，撒入葱花拌匀即可出锅。\
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葱香酸菜鸡蛋饼

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这是一个极其快手的菜

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很适合做快手早餐

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主料：面粉、酸腌菜、葱花、鸡蛋、水

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调料：油、盐

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1. \ 将面粉、鸡蛋、葱花、酸腌菜和水，加入少许盐调成面糊\
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2. \ 锅底抹上一层薄油，烧热之后调至中小火。\
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3. \ 用勺子舀入一勺面糊，摊成饼，两面煎熟之后即可。\
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