1000克马剑酒酿手工白馒头紫番薯面粉五谷杂粮儿童早餐粗粮馒头_诸暨农家杂粮坊

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￥39.00 浙江绍兴

1000克马剑酒酿手工白馒头紫番薯面粉五谷杂粮儿童早餐粗粮馒头

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马剑酒酿馒头

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6月23号新品上架

紫薯馒头是诸暨农家馆的又一枚新秀，掌柜一直本着健康的理念在经营这家农家手工特产店，生长在农村，虽然硬件和城里比不了，但是呼吸的空气绝对比城里人新鲜，吃的绝对比城里人健康，如今想把自己所享有的健康食品和所有关注健康的朋友们一起分享...........

红薯是个好东西原本我们认为最不起眼的红薯有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”的美誉。

而紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，科学家发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

分享紫薯馒头就是因为他的健康价值不可小视，紫薯食品颜色漂亮也受到孩子们的喜欢。

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真正的马剑镇特色农家手工馒头，马剑最大的马剑馒头，线下口碑最好的马剑馒头。

联系电话：13858518645

马剑馒头制作流程

一、材料选取过程

面粉、大米、食盐、麦麸、酒酿。

二、前期制作过程

1、将大米煮成粥，用容器盛放。

2、当粥冷却后，倒入其他容器中，加适量温水、麦麸、酒酿，用手将粥捏成糊样，不再结块即可。

3、将掺杂麦麸、水与酒酿的粥搅拌均匀后，用多层保鲜膜密封进行发酵。若是冬天的话，可在容器外面加一层棉絮，因为温度太低的话就无法进行发酵。

4、发酵10小时左右后，用多层纱布对已发酵过的粥进行过滤。

5、在过滤出的溶液中加入适量食盐，按个人品味酌情放入。

三、馒头制作、加工过程

1、将面粉与已准备好的溶液以1:0.8左右的比例搅拌均匀，没有搅拌机的可以用双手拳头将面粉揉韧即可。

2、将揉好的面团放至面板上，制作面坯。用手加工成圆形，放至蒸笼上

3、面粉坯夏天需发酵3-4个小时左右，冬天则需对它进行加温发酵6小时左右。

4、当面粉坯发酵至碗口大小，用气吹的话有轻微抖动的话即可上笼蒸。蒸15-30分钟左右即可，只要最上层蒸笼发烫即可不再蒸。等其冷却10分钟左右后即可出笼食用。

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