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￥46.00 江苏苏州

2016新货苏州特产南塘芡实鸡头米纯手工剥新鲜鸡头米200G

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2016新品火热上市啦，

节日送礼的首选～

舌尖上的苏州鸡头米来哉

此为冰鲜特嫩籽，颗颗纯手工剥，口感Q嫩

偏远地区选糯糯的干货噢,, 链接:

欢迎新老客户批发,电话:13861330147 小苏(同城批发,10斤起送货上门)

下面是小苏亲手拍下的鸡头米生长记, 我们一同见证它的成长

鸡头米是糯香的,更多的是浓浓的亲情味道.

8月中至10月中, 这两个月是很辛苦的日子. 阿嗲,阿婆凌晨3,4点起床到水田采鸡头苞, 上午10点采回还得剥鸡头米直到晚上7,8点, 我们年轻人多数都受不了,但老人们却依然坚持着, 常觉很是惭愧。剥鸡头米手指虽套着铜指甲, 但一天剥下来,指头疼又麻. 未剥过的人估计半天都坚持不下来.

(装袋前细细筛选, 确保给亲们发的都是优质新鲜货.)

真的辛苦老人家了.

小的鸡头米籽挑出框外. 鸡头苞汁沾满了地垫与白色框框.

上刚从水田里采回来的鸡头米苞, 打开苞立露出珠圆饱满的籽,细看很是可爱,这是老人家长期坚持日夜不分的劳动付出换来的心慰.

为什么苏州鸡头米上等,无论是四季温湿度,还是水质, 鸡头米对这些环境要求苛刻. 田间灌溉太湖水，清澈见底, 小鱼成群结伴, 吸引了大量的白鹭.清澈优质太湖水+肥沃的土壤+适宜的四季温湿+日夜不分的付出劳动+细心的呵掮 =优质鸡头米

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鸡头米吃法很多, 具体可以百度芡实做法~

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\ 原料：芡实50克\

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\ 干货做法：提前泡水15分钟,后直接倒锅里加水煮,大火煮开后小火煮10分钟,\

\ 加糖即可出锅. 如喜欢别的口味的,如红枣,可以一块入煮. 如煮银耳芡实汤,请提前把银耳煮糯后再加芡实\

\ 冷冻湿籽做法: 直接把袋子拿出溶化, 冰溶化后轻轻用水一冲即可直接加水放锅内\

\ 煮,大火煮开后小火煮1分钟,加糖,桂花即可\

\ 用法：当点心食用(趁热吃).\

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\ 2.芡实莲子糖水\

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\ 原料：芡实50克，莲子肉50克，红枣（去核）10枚，冰糖适量.\

\ 做法：1>.将芡实、莲子肉和红枣洗净.\

\ 2>.将以上三者放入锅内，加水适量，以文火烂，加冰糖调味\

\ 即可.\

3.鸡头米排骨汤
\ 原料: 猪排骨(大排)250克芡实50克大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克
\ 做法：1>. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫；
\ 2>. 芡实拣去杂质，洗净待用；
\ 3>. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水, 旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调料可离火盛入汤碗内。

芡实，是一种水生在苏州的稀有特产，也称为苏芡实。又名鸡头肉，俗称鸡头米，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，固肾涩精等作用。鸡头米，由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙，所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。

\ 其果肉色呈玉白，颗粒如珠，甜润软糯，即称鸡头肉，是纯手工从果壳中剥出来的。一般剥的快点的剥1斤肉也要2小时左右，由于费人工，鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补品，所以价格比较贵；鸡头米上市一般都在时令的秋季9月份前后，上市周期只有60天左右；现在可以将新鲜的冰冻保存，保存期至少1年；\

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中小颗粒，别看个头一般，但却很新鲜，闻起来有淡淡的鸡头米清香，品质绝对是同价位中很好的（我们自家吃的就是这个头^.^）

爱米家主要做的回头客及买家朋友介绍来的客户,从不做一锺子买卖.优质品质是必需的.如果不放心亲可少购一点与别家比较,满意再多购, 收货时亲也可当场验货,不满可直接拒收.

需购个头大的干货另拍此链接:

本店可大量批发。如本地朋友需要的，可以上门取货噢，量大可送货上门。联系电话：13861330147

上面新鲜剥好的鸡头米个个白白胖胖圆忽忽的，把它们放在簸箕中晒太阳噢，它们上面还得披着两层纱网，防止有虫子咬它。嘿嘿。瞧，它们的旁边还立着一颗桂花树呢，桂花是我们苏州的市花，当你来苏时，无论你走在哪个街边小巷都可以很随意的发现它们的身影~

上来张把纱布掀开给亲看看它们的模样吧~，这是在烈阳下晒3天后的模样噢,晒得很干.(温馨提示:亲煮前请用温热水泡10分钟左右再煮更易糯)

上来张区分个头后的近照哈~, 这是7MM以下的个头，虽不大，但却依然饱满圆忽忽的~闻到它们的淡淡清香了

上是爱米用7MM圆孔直径筛子区分后个头对比照哈~，如需购含7MM以上的颗粒，请拍链接：

每包都上称，都扣除包装袋重量，份量很足的哈，而且爱米还特用"透明包装袋"真空包装噢，这样亲可清楚的看到袋内每一颗粒的品质，真空包装易于存储。

（新疆，青海等远地区邮费包不起噢，请见谅）

苏州是南芡的原产地，具有良好的自然环境，气候适宜，有肥沃的土壤、丰富的水源和良好的水质，从而保证了南芡的品质和营养价值。

从明朝正德年间(公元1506- 1521年)“姑苏志”记载：芡实，叶似荷而大，俗名鸡头，状类鸡首也。

明朝“吴邑志”中还记载有：芡生黄山南荡，谓之鸡头，盖取其状似鸡首，味甘，食之补益，可以疗饥?。从此南荡鸡头之名，一直沿用至今，名闻遐迩，简称南芡。

清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每凝珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽”。

纯手工剥壳加工，颗粒饱满，口味佳！有少量碎裂是人工剥时压碎不影响好吃的，望亲理解劳动者的幸苦，谢谢！

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\ 1.芡实汤：\

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\ 原料：芡实30克\

\ 做法：1>.将芡实淘洗干净，放在锅内，加放清水.\

\ 2>.先用武火煮沸，再用文火煮熬5分钟左右，以芡实熟烂为度.\

\ 用法：当点心食用.\

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\ 2.芡实莲子糖水：\

\ 原料：芡实50克，莲子肉50克，红枣（去核）10枚，冰糖适量.\

\ 做法：1>.将芡实、莲子肉和红枣洗净.\

\ 2>.将以上三者放入锅内，加水适量，以文火烂，加冰糖调味\

\ 即可.\

鸡头米排骨汤
\ 制作材料：
\ 主料：猪排骨(大排)250克
\ 辅料：芡实米50克
\ 调料：大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克
\ 做法：
\ 1. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫；
\ 2. 芡实拣去杂质，洗净待用；
\ 3. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调味，即可离火盛入汤碗内。
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\ 【食用方法】

\ 芡实的做法多样，煮、炒、煲、汤、水煎皆可.但值得注意的是，芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到补养身体的作用.此外，吃芡实时要注意一次不要吃太多.\

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\ 【选购与储存】保质期18个月\

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\ 芡实是饱满、断面白色、粉性足、无碎者为佳，购买后，芡实要密封保存，并置于通风干燥处，注意防虫蛀、防鼠食，也可防放冰箱里保存.\

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\ 1.芡实汤：\

\ 原料：芡实30克\

\ 做法：1>.将芡实淘洗干净，放在锅内，加放清水.\

\ 2>.先用武火煮沸，再用文火煮熬2分钟左右，以芡实熟为度，冰糖适量。\

\ 用法：当点心食用.\

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\ 2.芡实莲子糖水：\

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\ ，莲子肉50克，红枣（去核）10枚，冰糖适量.\

\ 做法：1>.将芡实、莲子肉和红枣洗净.\

\ 2>.将以上三者放入锅内，加水适量，以文火烂，加冰糖调味即可.\

\ 用法：每日食用.\

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本店所有产品都是经过掌柜精挑细选，达到一定要求才上架的;新鲜刚剥出来摆放时间过久导致变色或者变味的劣质品及剥的太碎太烂的次品等店主一律淘汰；质量一定有保证！我一直坚守“若要人敬己，先要己敬人”的做人原则及本着“让虚拟的网络亦迸发诚信，服务的光芒”理念为亲们提供更多绿色、健康、美味的产品。掌柜本着一颗诚挚的心，愿为每一位买家提供贴心满意的服务，收到商品如有任何异议请及时与掌柜联系沟通，相信掌柜会给您一个满意的答复，等您满意后再作评价，感谢！