优质 2016苏州新鲜鸡头米白芡实南塘鸡头米新鲜芡实 Q糯

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苏芡被誉为“水中人参”,干货就是精选它晒干的噢，

有嚼劲，营养美味！籽大！冬季进补送礼佳品!

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下图为：经济美味的冰鲜小籽、送礼佳品干货大籽、经济营养的干货碎粒、鸡头米搭档糖桂花, 需要请点图拍

下面爱米农铺亲自拍的鸡头米生长记, 我们一同见证它的成长

鸡头米是糯香的,更多的是浓浓的亲情味道.

8月中至10月中, 这两个月是最辛苦的日子. 老人家凌晨3,4点起床到水田采鸡头苞, 上午10点采回还得剥鸡头米直到晚上7,8点, 我们年轻人多数都受不了,但老人们却依然坚持着, 常觉很是惭愧。剥鸡头米手指虽套着铜指甲, 但一天剥下来,指头疼又麻. 未剥过的人估计半天都坚持不下来.

(装袋前细细筛选, 确保给亲们发的都是最优质新鲜货.)

真的辛苦老人了.

小的鸡头米籽挑出框外. 鸡头苞汁沾满了地垫与白色框框.

上刚从水田里采回来的鸡头米苞, 打开苞立露出珠圆饱满的籽,细看很是可爱,这是老人家长期坚持日夜不分的劳动付出换来的心慰.

为什么苏州鸡头米上等,无论是四季温湿度,还是水质, 鸡头米对这些环境要求苛刻. 田间灌溉太湖水，清澈见底, 小鱼成群结伴, 吸引了大量的白鹭.清澈优质太湖水+肥沃的土壤+适宜的四季温湿+日夜不分的付出劳动+细心的呵掮 =优质鸡头米

鸡头米吃法很多, 具体可以百度芡实做法~

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\ 1.芡实汤：\

\ 原料：芡实50克\

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\ 干货做法：提前泡水15分钟,后直接倒锅里加水煮,大火煮开后小火煮10分钟,\

\ 加糖即可出锅. 如喜欢别的口味的,如红枣,可以一块入煮. 如煮银耳芡实汤,请提前把银耳煮糯后再加芡实\

\ 冷冻湿籽做法: 直接把袋子拿出溶化, 冰溶化后轻轻用水一冲即可直接加水放锅内\

\ 煮,大火煮开后小火煮1分钟,加糖,桂花即可\

\ 用法：当点心食用(趁热吃).\

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\ 2.芡实莲子糖水：.\

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\ 原料：芡实50克，莲子肉50克，红枣（去核）10枚，冰糖适量.\

\ 做法：1>.将芡实、莲子肉和红枣洗净.\

\ 2>.将以上三者放入锅内，加水适量，以文火烂，加冰糖调味\

\ 即可.\

3.鸡头米排骨汤:
\ 原料: 猪排骨(大排)250克芡实50克大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克
\ 做法：1>. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫；
\ 2>. 芡实拣去杂质，洗净待用；
\ 3>. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水, 旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调料可离火盛入汤碗内。

芡实，是一种水生在苏州的稀有特产，也称为苏芡实。又名鸡头肉，俗称鸡头米，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头。鸡头米，由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙，所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。

\ 其果肉色呈玉白，颗粒如珠，甜润软糯，即称鸡头肉，是纯手工从果壳中剥出来的。一般剥的快点的剥1斤肉也要3.5小时左右，由于费人工，鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补品，所以价格比较贵；鸡头米上市一般都在时令的秋季9月份前后，上市周期只有55-60天左右；现在可以将新鲜的冰冻保存，保存期至少1年；\

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