喜福来即发高活性干酵母 500克 速发 酵母粉 包子馒头用 发酵粉_安琪烘焙
  • 喜福来即发高活性干酵母 500克 速发 酵母粉 包子馒头用 发酵粉
￥12.00 上海

喜福来即发高活性干酵母 500克 速发 酵母粉 包子馒头用 发酵粉

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\ 酵母专用量具，注意量取的是重量，不是体积！\
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【产品名称】喜福来即发高活性干酵母500克 发面快、营养丰富、使用简便

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【品    牌】喜福来

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【规    格】500克

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【成分含量】酵母、食品添加剂（山梨醇酐单硬脂酸酯）

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【适用范围】面团含糖量为7％以下的面包、馒头、包子等面制品 （本品一袋大约可做50千克面粉）

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【用法用量】

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用量：包子馒头等普通面食按照面粉重量的0.5％左右添加；在面包中的用量为面粉的1-1.2%。

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温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处（温度35°C左 右，空气湿度为80％左右）发酵；

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时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。

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【功能特性】

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1、适用于各种低糖含量的面包和面点制作，特别适合无糖和低糖配方的欧式主食面包制作；

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2、发酵活力高、发酵耐力足，有效缩短发酵时间10-20分钟，避免过度发酵导致的面团坍塌；

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3、面包入炉胀性好，产品色泽均匀，体积大，口感好。

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【产品特点】

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通过ISO9001质量管理体系认证及HACCP食品安全控制体系认证；

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制作馒头的四大必备原料为面粉，酵母，改良剂，水。一般情况下，制作普通面制品时，若采用酵母

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发酵工艺，无需再使用泡打粉。若需要改良面制品（如改善口感及内部组织结构，增加弹性，提高表

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皮光洁度，延长货架期等），推荐使用安琪馒头改良剂。

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【使用方法】

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将干酵母与面粉等原料混匀，然后加水搅拌。

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注意：

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避免将酵母与油脂、食盐及冰块直接混合，油脂待其它的所有原料混合均匀后加入。冬天根据情况调节

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水温使面团温度控制在26-28℃。

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通常情况下，气温较低时可适当增加酵母添加比例，较高时则应适当减少；

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制作馒头建议使用中低筋面粉，包子、面包使用高筋面粉

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