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风筝低筋粉/小麦粉 低筋面粉 蛋糕 曲奇 蛋挞 饼干 月饼/2.5KG
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风筝牌低筋面粉
\\产品特点:本品精选优质进口和国产优质低筋小麦为原料,采用低筋小麦专用生产线高精度加工而成,粉质细滑,粉色自然洁白,制作的糕点食品上色均匀,结构细腻,入口即化不干涩,口中香气怡人。是制作各种蛋糕、蛋挞、曲奇、饼干、月饼、桃酥等的首选原料。
\\海绵蛋糕制作配方:
\\\ 海绵蛋糕制作配方 \ | \ |
\ 材料名称 \ | \ \ 重量(克) \ | \
\ 蛋糕粉 \ | \ \ 100 \ | \
\ 鸡蛋 \ | \ \ 150 \ | \
\ 细砂糖 \ | \ \ 75 \ | \
\ 泡打粉 \ | \ \ 3 \ | \
\ 水或鲜奶 \ | \ \ 37 \ | \
\ 色拉油或花生油 \ | \ \ 40 \ | \
\ 蛋糕油 \ | \ \ 9 \ | \
\\
海绵蛋糕制作方法:用鸡蛋150g加糖75g,溶化后加入蛋糕用小麦100g泡打粉3g,先慢后快拌至无颗粒后,加入蛋糕油9g,先中速加入鲜奶37g(或水),慢速加入色拉油(或花生油)40g,打好的面糊装模具放入180°烤箱烤30分钟左右即可。
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