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￥28.00 湖南衡阳

湖南衡阳特产正宗饼粑扁粑糄粑药饼纯手工农家糯米饼250g全干

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本店出售的扁粑为正宗衡阳扁粑全手工制作，扁粑选用优质粳米，糯米，中草药经经自然发酵而成，天然绿色食品。

本店扁粑都是现做晒干现卖的，货源充足且不存在老货（因为本人家里扁粑平时都是为各大酒店，饭店供货。）本店扁粑晒得比较干，一斤大概有16个左右（由于是手工制作，大小、形状、颜色有可能有些许差异，均属正常情况，不影响扁粑质量）

购买须知：

扁粑属于易碎物品，在运输途可能出现扁粑开口情况，属正常并不影响食用（我们会尽量做到包装严密，一般不会出现碎裂，如果碎得太多，本店愿意承担损失）

问题解答：\

1.压痕：扁粑是湿的时候，放在稻草温床上，难免会留下一些稻草痕迹
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2.裂纹：扁粑在干燥过程中，难免会产生一些小裂纹，对食用没有影响

也不会导到处扁粑浸泡时散烂.

3.酸味：扁粑是经过发酵的，会产生一些氨基酸，所以食用时会有些许酸酸
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的口感。

4.黑芯：扁粑在干躁过程中，遇到不好的天气，干躁不及时，会继续发酵，
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使内芯变黑，俗称“菊花芯”。如果不是很严重是不会影响食用的。

5.飞虫：扁粑是加入中草药熬的水做成的，散发出淡淡香味。保存不好容易
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引来一些小飞虫，所以本店的扁粑都是晒干后就第一时间真空包装好。

扁粑自然发酵中（下图）

自然晒干中

扁粑烹饪方法：

1、先用冷水浸泡十多分钟，待扁粑沉到水底表示扁粑完全浸透了，捞上来沥干水。
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2.将扁粑放在蒸架上蒸15分钟左右，待扁粑完全熟透便可以了。

3、锅里放色拉油烧热，将蒸熟的扁粑用油煎两面黄，放少量水，可以按喜好加适量白沙糖一起煮几分钟。

4、待收汁，撒适量芝麻就可以起锅了。

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另一种方法：

将浸好的扁粑，直接用油煎两面黄，放盖面水和白沙糖煮十五分钟左右，可以锅产扎破扁粑检验扁粑是否熟透，待收汁撒上芝麻翻炒片刻便可起锅。

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湖南衡阳特产正宗 饼粑 扁粑 糄粑 药饼纯手工农家糯米饼250g全干

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