麦味宝香辣炸鸡腌料汉堡鸡腿腌制料鲜香味美烧烤料1kg2袋包邮正品_声荣食品行
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麦味宝香辣炸鸡腌料汉堡鸡腿腌制料鲜香味美烧烤料1kg2袋包邮正品

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 奥尔良烤鸡工艺流程

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一,挑选无病,重量一致的原料鸡,

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        去除毛刺及淤血。

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二,将烤鸡料与水按比列混合均匀,

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       与原料鸡一起绞入滚揉机中滚揉,

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        4-6转/分钟。抽真空滚揉约40-50分钟。

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三,滚揉完的原料鸡绞到桶车中,在冷库适度0-4℃中

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      腌制10-12小时,腌制过程中每隔两小时翻动一次;

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四,腌制好的整鸡放进烤箱,温度在175℃-180℃之间

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      烤制约50分钟即可。

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备注:以上数据仅供参考。

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使用比例:原料肉100斤:水7斤:腌料7斤

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