王家巷 古田农家特级小香菇干货 土特产香菇 香菇 黑面菇 200g

比起那些珍稀菇种

小香菇是平凡得不能再平凡了

可别小看了那小小的伞状

它可是平日生活里不可缺少的美味

或是煲汤，或是炒菜

那沁人的香气，鲜美可口的滋味

叫人一见就要流口水

---古田的小香菇-----

古田县山青水秀，木质资源相对较丰富，地形地貌和小气候的多样性，为不同温型、不同季节的香菇栽培提供了条件，这里生长栽培的食用

菌，是无污染无公害的绿色食品，其味鲜美，营养丰富

解答关于王家巷香菇的几个问题：

1、王家巷的香菇是野生的吗？

答：古田深山中的确有很少的野生天然的香菇，但是菇农上山采摘摘野生香菇，一天半斤都摘不到，也有运气好的时候能摘个几斤，但那

几率就跟中奖似的。因此，野生香菇的数量根本不足以能够拿出来售卖。王家巷的小香菇是古田菇农自家搭棚种植的哦！那么至于那些销

售成千上万的野生香菇，王家巷也不知是何来的哦！

2、如何挑选小香菇？

答：香菇的大小跟具体品种和生长环境有关系，选择香菇，不管是干的还是新鲜的。找伞部圆润的，厚的，边儿窝进去的比较好。如果伞

全部打开了，则已经过了最佳食用时期。就像花开过了，就不如含苞待放的好。选香菇要首选选小的，小的香菇鲜嫩可口，大的就比较老了！

3、干香菇为什么比鲜香菇味道好?

答：细心的吃货亲们都会知道干香菇要比鲜香菇味道更好。因为鲜香菇经过晒干或烘干后，其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，

也更容易被水解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。特别是在阳光下晒干的干香菇，不仅鲜

香味大为提升，而且维生素D的含量也大为提升。因为香菇中含有丰富的麦角固醇，这种物质在阳光的照射下会转化为维生素D。

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香菇是深受大众喜爱的食品，它是一种菌类，是世界上第二大食用菌。香菇是在木材中生长的，素有“山珍之王”之称，它具有高蛋白、

低脂肪，适合大多数人群。香菇菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

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王家巷纯天然农家小香菇

每天清晨6点半，天刚蒙蒙亮，空气中还透着寒气，这里的菇农就已经在自家的菌棚里忙碌开来， 走进农家的种植香菇大棚，一排排木架上

整齐得摆放着圆滚滚的菌袋，每个菌袋上都密密麻麻的长着小伞状的香菇，为了带给您真正的纯天然绿色食品，这里的菇农对每种菇类的栽

培都十分严谨，从碎料、拌料、蒸熟、发酵、接种、灭菌、供氧、菌筒培养、割贷、烘干等十几个程序都有严格要求，与工厂机械化生产不

同，菇农利用秸秆、玉米芯、木渣和棉粕等下脚料制作菌糠，这些农作物废料成了食用菌生长的“沃土”，无需添加任何化肥等添加剂；菇

农家的灌溉是来自山上汇流而来的山泉，大棚的树木是来自深山的木材……这些使得香菇无污染，纯天然，外形美观，肉质细腻肥厚