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裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。 裙带菜又名海木耳，是一种海洋植物，属海藻类。成型后外观有点像茶叶，碎碎的一小粒，泡水3分钟左右以后，就会变成蔬菜叶。是一种廉价而营养又很好的海鲜蔬菜，深受欧美日韩等发达国家的喜爱。因此含有丰富的微量元素及矿物质，又被称作为“健康菜”、“聪明菜”。

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干货

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裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白 11.6g，精脂肪0.32g?，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。

    　同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜目前已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

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裙带菜(干)补充信息：裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳。

裙带菜(干)适合人群：

一般人群均可食用
1. 尤其适宜高血压病，冠心病，动脉硬化者、肥胖之人，甲状腺肿大者、大便秘结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用；
2. 平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。 

裙带菜(干)食疗作用：裙带菜性凉，味甘咸；有清热，生津，通便之功效。
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将适量裙带菜放入清水中，浸泡3分钟左右，直到变成菜叶即可，切记浸泡时间不宜太长。

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凉拌裙带菜

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材料

主料：干10克
调料：10克、几片、少许、10克、盐3克、2克、白砂糖3克、5克、醋10克、10克
 

做法

1、将干裙带放温水中浸泡5分钟；
2、将裙带块捞出，过冷开水； 　　
3、蒜头捣成蒜泥； 　　
4、将海裙带放入大碗中，加蒜泥和调料拌匀装盘，撒少许蒜末即可。
 

日式味增汤

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材料

、5个、半块、干1小把、1小把、半汤勺。

做法

1、准备好所有原料，可以根据自己手边上的原料调整配料。

2、我用的味增调味料包装，一休品牌哈。

3、干裙带菜用水泡发备用。

4、嫩豆腐切成片或者块。

5、干贝素提鲜用的。

6、锅中烧入适量的清水，放入半勺干贝素提鲜。

7、锅开后，放入泡发并且洗净的裙带菜。

8、虾仁去虾线去头去皮取肉，放入锅中。

9、再放入嫩豆腐一起煮。

10、取一漏勺放入汤中，把味增放入漏勺里，用筷子化开。

11、最后放入金针菇，因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可。

12、味增汤放入专用的小木碗中，即可食用。
 

1、味增汤不适合来回加热，所以随煮随吃，不要做太多。

2、食材可以任意搭配，我喜欢放裙带菜，很好吃。

3、如果不怕麻烦的话，可以事先用鱼骨煮汤来提鲜。不好取得的话，放一些提鲜的干料也可以。

裙带菜蛋花汤

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芙蓉鲜蔬汤

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主料：海木耳

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配料：干贝、芹菜、生姜、大蒜、食盐、白砂糖、鸡肉精粉、植物油

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口味：口味清淡，蔬菜的清香永远是我们最青睐的，当热气把香味带到你鼻孔的时候，你会闭上眼享受的去感慨：“青菜也可以有这种味道”？喝过就会放不下，您再也不用去想：“汤好喝，却费时”。早上我们都比较喜欢清淡的东西早餐来一包精神一上午。爱健康，要喝汤的哦！MM减肥饭前喝汤，食欲马上会下降，美味喝出健康，喝出好身材！

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销售中买家经常问到的问题：

买家问题1:你们的裙带菜为什么比别人的贵！

店长答：我们网店销售的都是高等级干裙带菜，不卖低等级直条、直板菜、混等卷曲菜。

买家问题2：你们卖的裙带菜没沙子吧？

店长答：没沙子，没杂质是最基本的要求，等级好的裙带菜选用的原料菜，颜色，收割季节都有要求，这点请放心。

买家问题3:选购应该注意什么？

店长答：市场上裙带菜种类繁多，从型号分大中小颗粒，卷曲，直条，直板菜，其中以卷曲菜最为流行.

买家问题4:从干品外观如何看等级好坏？

店长答：从外观上只能看颗粒型号，行业专业人士，判断菜的好坏，关键看复水（水泡）后的状态，如果有枯黄破孔、烂叶，叶壁薄，泡好后叶壁用两个手指轻轻一搓就分开，有杂质，有沙子，等级就差。

1、裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。
2、一些体色青蓝色鱼类的体内，含有预防血栓病的不饱和脂肪酸，海水中的鱼贝类体中含有大量的矿物质和降低血压的有效物质。如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话，可以大大地提高裙带菜的药效。