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木砧板的好处

木砧板具有杀菌作用
美国一所大学的专家用90块木砧板和40块塑料砧板反复实验，发现木砧板本身就具有极佳的杀菌防污性能。

专家将一些对人体内脏有害的细菌涂在各种砧板上，3分钟后发现：木砧板上的细菌已减少99．9％，塑料砧板上的细菌却有增无减，专家还将这些染有细菌的砧板在温室中过夜，结果发现木砧板上的细菌消失得无影无踪，而
塑料砧板上的细菌已经增加了数倍。

原来，树木具有杀菌和对抗细菌的功能，木砧板虽然只是大树的一小部分，但是用它来为食物杀菌，却易如反掌。

专家将一些对人体内脏有害的细菌涂在各种砧板上，3分钟后发现：木砧板上的细菌已减少99．9％，塑料砧板上的细菌却有增无减，专家还将这些染有细菌的砧板在温室中过夜，结果发现木砧板上的细菌消失得无影无踪，而
塑料砧板上的细菌已经增加了数倍。

原来，树木具有杀菌和对抗细菌的功能，木砧板虽然只是大树的一小部分，但是用它来为食物杀菌，却易如反掌。

菜墩的使用与保养

菜墩因其通透性好及木质细腻，不伤刀又不易起屑。菜墩在使用时也要注意保养。
 

1:冬天下来的木头首先不用泡盐水了，（都是下过雪后三九天下来的木头）收到货用抹布占点盐水正反面均匀擦下就行，再正反面均匀的摸点食用盐（主要起到时间长了能防蛀防烂）做完饭一定要正反面用清水冲干净，（一定要保持二面湿度一样，千万别一面干，一面湿，这样木头收缩过程中特容易把木头撑裂）再立着阴干，千万别平躺着，平躺会使下面一面与空气隔绝，也会使二面收缩不均匀，坚持一个月左右就好了以后怎么用都没事。另外还有一种处理方法，就是等菜墩干后可以用烧开的热植物油，均匀的淋在两面木头上，淋干后，立12小时后，就可以正常使用。

2、菜墩在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持菜墩磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，一旦出现不平时，可用铁刨刨掉或用刀、斧砍平。

3、菜墩用完后，要刮洗干净，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

   温馨提示：因为是湿墩在使用过程中，随着木头慢慢往外返木浆，木头本身颜色也会慢慢变深，变红，直到干透了就会变白，再就在使用过程中随着木头里的水份蒸发，木头的中间和四周可能会慢慢出现小小的芝麻缝，这都是正常现象，只要遇上潮湿或水份会自然合回去）

有些平时家里潮湿度过大，在使用过程中会产品霉点，这里告诉你一小常识（买个橙子切开，往上面滴点橙汁，一擦就擦掉了）

   关于菜墩的保湿保养，经常使用的菜墩一般不会出现裂痕，但如果搁置，可早成干裂，不用时应放到阴凉的地方，咱家乡的特产不怕水，菜墩木质坚硬毕竟还是木头，是天然的原生态的，因此不能让它过于干燥，不然边缘会出现细小裂痕（毕竟这不是钢板或塑料板），此时不要着急，可将菜墩放入水中浸泡，水要盖过菜墩面，等过一段时间吸水足了小裂口会自己慢慢合上的，它有自动俞合功能，这是其它菜板类合成类菜墩所不能的，以后注意保湿一下就可以了。