武汉精武绝味鸭脖子周黑鸭特色麻辣小吃技术配方资料大全美食秘方

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里面不光讲了鸭脖的制作方法，整鸭，鸭脖，鸭肠，鸭头，鸭腔，鸭掌等都有很详细的制作时间介绍，口味非常正宗，绝对不可错过。

效益分析

以鸭脖子为例：
生鸭脖子市场批发价在1.6-2元/根，加工成成品后，市场销售价在4.0元/根，销售每个至少可获利
2.2元/根。日销售至少300根以上（武汉市场现销售价4元/根）。
300根/天×（4.0元/根售价-1.8元/根进价）=660元/天
660元/天×30天=19800元×12个月=23.76万元/年

以鸭头为例：
生鸭头市场批发价在1-1.2元/个，加工成成品后，市场销售价在2.5-3元/个，销售每个至少获利在1.5元/个，日销售量在300个
以上（武汉市场现销售价3元/个）。
300个/天×(3.0元/个售价-1.5元/个进价)=450元/天
450元×30天=13500元×12个月=16.2万元/年
以整鸭为例：
生鸭一般挑选3斤左右合适，市场批发价3.5元/斤左右，每只成本10.5元，加工消耗成本0.5元/只，共计成本11元/只。鸭的出品率可达60%左右，生鸭制成成品重量为1.8斤，市场销售价13-15元不等。日销售量最少在20只以上。
13元/斤×1.8斤=23.40元/只×20只=468元/天
468元/天×30天=14040元×12个月=16.85万元/年
以上未计其它产品的销售收入，其它产品利润更高。以一个居住10万人口左右的小县、市来计算，年利润至少在30万元以上，有成功经营案例。因每个地区的价格不同,以上的进价与售价仅供参考，请结合现在当地价格按此方法计算即可。