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特征特性：

一年生草本植物，成株约18-20片叶，生长期40天左右，该品种为大叶荠菜，生长速度快，早熟，抗寒，耐热，抗旱。做馅食或凉拌，味道鲜美。

栽培要点：

以春秋季栽培为主，春季2月下旬-4月上旬播种，4月上旬-5月下旬采收，秋季8-9月播种，立冬前即可采收，亩用种量0.5公斤左右。

荠菜营养分析：

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物