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云南特产油鸡枞菌450g野生菌即食罐头素食农家秘制下饭菜2瓶包邮

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舌尖上的中国2推荐

————云南特有的鸡枞菌

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最好吃的鸡枞菌，菌中美味的极品

品名： 农家秘制油鸡枞

配料表： 精选鸡枞菌、辣椒、植物油、芝麻、花椒

        净含量： 450g
        产地： 楚雄南华农家
        储藏方式：常温、密封、避光
        保质期： 1年
        食用方法： 即食、拌凉菜、炒等

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鸡枞菌因其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，无论色泽滋味，都可与鸡肉媲美，故名鸡枞。

其因生长环境特殊，数量极其少，每年只有几个月，生长的地方又比较隐秘。

一般藏匿在松树下的红壤里，表土层下白蚂蚁的窝巢，米粒般大小的白蚂蚁密密麻麻，集聚成团，看起来十分怪异。

白蚁一旦遭到人为干扰，弃巢而去，此巢就不会再长鸡枞菌。

来年再想找到鸡枞，就要另费一番心思了。所以在云南老家一般说“找”而不说 “采”。

新鲜鸡枞菌不易保存，很多人很难吃到新鲜的鸡枞菌，

所以聪明的云南人想出了一种既能保留鸡枞营养，又可以使鸡枞更为美味的吃法——油鸡枞。

油鸡枞是云南的一道非常有名的小吃，它是把新鲜的鸡枞菌洗干净后手撕成小条，

然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡枞里面的水分榨干之后就制作完成了。

油鸡枞可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头。

炒菜、拌凉菜的时候放一勺鸡枞油，菜品就提高了许多层次。

传统工艺制作而成的油鸡枞，产品营养丰富、香辣爽口，富含被人体吸收的多种氨基酸及微量元素。

肉类、蔬菜等，用炒、煮、炖的手法配上正宗的云南油鸡枞，可烹饪出极富特色又绝对清香美味的佳肴。

鸡枞菌极其珍贵一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。

馈赠亲友，居家旅行首选的必备休闲食品。

特别提示：患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。

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