【营养分析】 1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；
2. 清肝利水：新鲜李肉中含多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之于治疗肝硬化腹水有帮助；
3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；
4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
无公害李子栽培技术要点
李树要固定在一个地方生长几十年，为了生长结果，需要从土壤中年年吸吸大量的营养物质。深翻熟化土壤，增施基肥，合理用水和及时排涝，适时中耕除草，合理整枝修剪，加强病虫害综合防治等，是获得李幼树旺盛生长，早期丰产，优质长寿的根本措施。
一、肥培管理
1、施肥时期
（1）基肥 基肥是以迟效性有机肥为主。如厩肥、堆肥、土粪、绿肥、过磷酸钙等。各地经验证明，施肥时间以果实采后一个月内施入最佳，此时李树经过开花、结果耗去大量养份，正值恢复阶段，又是根系进入活动高峰期，由施肥引起的断根能及时愈合并生出新根。所以，及时施入基肥对花芽分化、枝干加粗生长，以及叶片同化功能的增强有明显的效果。
（2）追肥 根据李树生长的具体情况，来确定当年的追肥数量，追肥时间分：花前追肥、保果肥、花芽分化期和硬核期追肥。
花前追肥 2月下旬至3月初，因开花结果和长叶发枝需要大量养分，特别是对弱树或上年末施基肥或施肥量少的树有明显效果。
保果肥 早、中熟品种，常在谢花座果后的4月下旬至5月初施一次速效性保果肥。
花芽分化期和硬核期追肥 果实的迅速膨大、果核开始硬化和花芽分化时期，是李树需养分的突出时期，关系到当年和下年的产量。这次追肥的时间应在5月中旬。5龄前幼树，基肥每株25—50分斤或人类尿20公斤或绿肥25公斤，追肥每株人粪尿20公斤，尿素0。5公斤；结果大树根据结果量折算，即1公斤果3公斤优质有机肥作基肥，每株人粪尿70公斤、尿素2公斤作追肥，还可在4-6月结合防治病虫，叶面喷施0。3—0。5%的尿素和磷酸二氢钾等速效肥料，以促进新梢充实和提高座果率。
2、施肥方法 施肥应尽可能把肥料放在根系集中的地方，以利于充分发挥肥效，李树的施肥方法主要有：
（1）环沟施肥 在树冠外围挖宽50厘米、深80厘米的环沟逐年外移，此法能经济利用肥料，方法简便，但肥效只局限沟内，吸收面较小，适合幼树使用。
（2）条状沟施肥 在树冠外围相对方向挖宽50厘米、深80厘米的由树冠大小而定的条沟。今年东西明年南北，每年变换一次，轮换施肥。这种方法在肥源、劳力不足的情况下，使用比较广泛。缺点是肥料集中面小，果树吸收受到局限。
注意氮肥不要施得过多，过多氮会转化成硝态氮 ，对 土壤有污染。
二、整形与修剪
李的整形和修剪，是高产优质栽培措施中的重要内容。通过整形和修剪，可以培育丰产的树形结构，增强树势，调节生长和结果平衡关系，延长经济寿命，并且可减少病虫害滋生和节约养分消耗。
整形 李树整形方法因种类、品种特性和栽培条件而定。树势中等，干性较弱，树冠开张的品种和土壤瘠 薄的丘陵山地，一般采用自然开心形；树势强健，干性较强，树冠直立的品种和肥沃平地，可采用改良主干形。
（1）自然开心形 整形方法与桃基本相同，但因李树萌芽力强，成枝力弱，且能耐荫，主枝数目可比桃树稍高。苗木定干高度60厘米左右，主枝4-5个，副主枝8-12个。生长期间当新梢长达40-50厘米时，进行连续多次摘心，促发分枝，采用撑、拉和换头延伸方式，加大骨干枝分生角度、平衡长势；其余侧枝采取缓放、控制旺长，以促进中、短果枝和花束状短果枝的形成，为早果高产奠定基础，一般三年即可基本成形。
（2）改良主干形 苗木定干高度60-70厘米。经过一年生长后，冬季修剪时从抽生和若干枝条中，选留一直立向上、生长健壮的枝条作中心干，并适度短截，再从下部每隔10-15厘米选留生长粗壮、角度较大、方位适宜的侧生枝条3-4个作为主枝，主枝剪留长度50-60厘米，其上培养副主枝。再逐年在中心干上选留1-2个方向上下错开后进行“落”头开心，逐年蔬除，这种树形单株产量较高。
三、无公害果园的病虫害防治
李树的病虫害种类很多，病害有40多种，害虫达162种。有些种类发生普遍，危害严重，不少种类常可为害多种果树。常见的李树主要病害有李红点病、李黑斑病、褐腐病、流胶病、细菌性根癌病、细菌性穿孔病等。常见的李树主要病虫害有李小食心虫、李实蜂、红颈天牛、桃蛀螟、桑白蚧、桃蚜等。这些病虫害常混合发生，影响生长，使树势衰弱，产量品质降低，严重时可造成树体的死亡和绝收。
防治方法以农业防治为主：清除病源 做到“两清”即清树、清园。冬季修剪后将落叶，病虫枝残果及老枝叶清除果园集中烧毁，生长季节的落叶及时清除，消灭大量的病源，减轻病虫害。冬季深挖施基肥等。在花芽膨大期，对全树喷施5%——7%的尿素或硫酸铵10——20倍液。
主要病虫害及防治
1、李红点病 此病在国内李树栽植区均有分布。主要为害叶片和果实，引起早期落叶，导致树体衰弱，影响产量和品质。
危害症状 叶片染病初期，叶面产生橙黄色病斑、近黄色、稍隆起、边缘清晰。随病斑逐渐扩大，颜色逐渐加深，病部叶肉也随着加厚，上生许多深红色小粒点，即病菌的分生孢子器，遇多雨天气，从内涌出橙黄色卷须状孢子角。到秋未病叶转变成为红黑色，正面凹陷，背面凸起，使叶片卷曲，并出现黑色小粒点。发病严重时，叶片上密布病斑、叶色发黄，病叶干枯卷曲，造成早期脱叶。果实染病后，初期为橙黄色圆形病斑，稍凸起、边缘不清晰。病斑逐渐增大，稍有凹陷，转成红黑色，其上散生许多深红色小粒点。病斑两边龟裂成“月牙形”裂缝，直达果肉，致使果实畸形，引起落果，不堪食用。
防治方法：
（1）清除病源 彻底清除果园中病叶、病果，集中焚烧或深埋，消灭越冬菌源。
(2)加强果园管理，对果园尤其是感病植株增施肥料，改良土壤，增强树体的抗病能力，并注意排水、勤中耕，避免果园湿度过大。
(3)喷药保护 在李树开花未期至展叶期及果实膨大期，喷布l： 2 ：200波尔多液或琥珀酸铜100——200倍液。
2、褐腐病 又称果腐病，是李、桃、杏等核果类果树的重要果实病害。在国内分布较普遍，在多雨年份，果实害虫严重，褐腐病常流行成灾，引起‘大量烂果、落果：在贮藏运输期间可继续为害，造成很大的损失。
危害症状 褐腐病能为害花、叶、枝梢及果实，其中以果实受损最重。自幼果至成熟期均可发病，果实越近成熟受害越重，初期果面发生圆形病斑，遇适宜的温湿度条件，病斑在数日内可扩展至全果，果肉变褐变腐，在病斑表面产生同心轮纹状排列和灰褐色霉层。病果易脱落，也有一些病果失水干缩成僵果，深褐色或黑色，挂在枝上常年不落。
花器受害，变褐，多雨季节呈软腐状，表面丛生灰霉。若天气干旱，病花萎垂干枯，残留枝上长久不落。嫩叶受害，自叶缘开始变褐，很快扩展至全叶，呈萎垂状，如受霜害，残留枝上不落。
病菌通过花梗和叶柄向下蔓延至嫩枝，并进一步扩展到较大枝上，形成长圆形溃病斑，灰褐色，边缘紫褐色，中央稍凹陷，常伴有流胶。溃疡斑树枝一周时，上端枝条即枯死。环境潮湿时，病斑上生灰色霉丝。
防治方法
(1)清除越冬菌源，结合修剪彻底清除地面及枝上的病僵果、病枝梢，集中烧毁或深埋。结合深翻，将地面的病枝、病果等残体翻入土中，减少越冬菌源。
(2)及时防治病虫，在生长期中，及时防治桃小食心虫、桃蛀螟等蛀果害虫，以减少伤口和传病机会，减轻病害。
(3)药剂防治 早春萌芽前喷一次5波美度石硫合剂，或1：2：120倍波尔多液。谢花后每隔lO—15天喷药 一 次，直到采果前20天止，药剂有：25％多菌灵250—300倍液、65％代森锌500倍液、65％福美锌500倍数、70％托布津800一1000倍液、50％退菌特600倍液、波美O.3一O .4度石硫合剂。
3、细菌性根癌病 又名根头癌肿病，是一种细菌性根部病害。危害症状主要危害李树的根颈部，也侵染侧根和须根。受害根部形成大小不等的肿瘤，通常为球形或扁球形，也有数个瘤愈合成不规则形。瘤的数目少则1—2个，多则达lO多个或数10个。小的如豆粒或核桃，大的如拳头甚至人头。初生时乳白色或略带红色，光滑、柔软，后变为褐色或深褐色，内部组织术质化，渐变坚硬，表面粗糙或凹凸不平。老熟病瘤表面组织破裂，或从表面向中心腐烂呈腐朽状，并在原生病瘤附近产生新的病瘤。
防治方法：
(1)繁殖无病苗木，选择无根瘤病的田地作苗圃，严禁从病园采集接穗和插穗。若发现病苗应立即拔除，并拾净残根，集中烧毁，土壤用1％硫酸铜液消毒。
(2)苗木消毒 砧木或苗木起苗或定植前应认真检查，淘汰病苗。在定植前将嫁接口以下部位，用1％硫酸铜液浸5分钟，再放入2％石灰水中浸1分钟，或3％次氯酸钠溶液浸3分钟，杀死附着在根部的细菌。
(3)改进和加强栽培管理技术，嫁接苗采用芽接法，注意保护伤口，加速伤口愈合，避免接触士壤，减少染病机会。嫁接工具使用前须用75％酒精消毒，以免人为传播。多施有机肥，碱性土壤适当施用酸性肥料，以改变土壤性质，不利病菌生长。田间作业时防伤根，灌溉时严防水从病区流入非病区。
(4)病瘤处理 发现病瘤及时切除并用30％DT胶悬剂(琥珀酸铜)300倍液保护伤口，或涂石硫合剂渣子和波尔多液浆保护，切除的病癌立即烧毁。
(5)生物防治 用拮抗菌AR84防治核果类果树细菌性根癌病。
(6)防治地下害虫 地下害虫常使根部受伤增加发病机会，应及时防治，减轻发病。
此外，选育抗病砧木和品种是行之有效的预防措施。
4、李小食心虫
该虫为害严重。据观察李小食心虫以老熟幼虫在树下1——6cm土层中、以及石块、树皮缝隙内结茧越冬，4月中旬开始陆续破茧出土，4月下旬老熟幼虫出现，5月下旬是为害高峰期。李类在生长季节对大部分农药过敏，易产生药害，用药局限性较大。防治必须以消灭越冬幼虫和狠抓树下防治为主。
防治方法：
(1)每公顷用375kg茶枯，烘热后捣碎，用热水浸泡4小时，加水7500kg 搅匀，液渣一起浇在树蔸2cm范围内（先对离地1cm高的树干泼浇，然后泼浇树蔸1cm范围内越冬幼虫密布区）。
(2)、每公顷用375kg茶枯，磨细，炒香，加生石灰75kg拌匀，结合冬季清园作基肥施于树蔸2m范围内，采用茶枯防治一年可以维持两年药效。茶枯含皂素和糖苷，水浸液呈碱性，具有良好的湿润展布性，渗透性强，对各类地下越冬害虫有较好的防治效果，且无药害。通过浇泼撒施，被根系吸收后，对防治蚜虫也有良好作用。同时还可以防治象甲，另外又是较好的有机肥，可以增强土壤肥力，改善土壤理化性质，增加了土壤的钙含量，使果实变甜，改善果实品质，一举多得，值得推广。
1修剪的作用与时间
修剪可调节果树生长与结果的关系，维持较强的生长结果能力，保持产量稳定。李子树的修剪，分为夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪是在生长季节进行的，因此又称生长季修剪。一般可进行3~5次：第1次在春季萌芽后，主要是抹除着生位置不当的芽、双芽中的弱芽，减少无效枝，节省养分；第2次是在落花后．结合疏花定果，疏去过密枝，控制竞争枝；第3次在硬核后，对旺长枝条进行短截，促生副梢，增加结果面积；第4次在秋初夏末，对多余副梢进行短截或疏剪，并对长果枝进行摘心，缓和营养生长，促进花芽分化。细致的夏季修剪，可大大减轻冬季修剪工作量，节省树体营养，保持树势均衡，增加分枝级次，促进成花结果。冬季修剪是在休眠期进行的，即在夏季修剪的基础上，进行补充修剪，主要是维持树体形状和均衡长势，保持各级枝条间的从属关系，调节营养生长和生殖生长的平衡，又称休眠期修剪。
2修剪方法
2.1短截。即剪去1年生枝的一部分。根据短截的轻重程度不同，将其分为轻短剪、中短截、重短截和极重短截等。轻短截，是对长势较强的1年生枝，剪去1/4左右，使枝条的长势有所缓和，促生较多的中短枝，培养各类枝组；中短截，是剪去1年生枝的1/3~1/2。剪口选留饱满芽，促生中、长枝，多用于培养树体骨架和剪留主、侧枝；重短截，是对较弱的1年生枝，剪去1/2以上，促生长枝，使树体长势由弱变强，多用主、侧枝和结果枝组的更新修剪；极重短截，是在枝条基部只留2~3个弱芽进行短截，促生中、短枝，用于培养中、小型结果枝组。李树的1年生枝短截后，其所生枝条的长势强弱，因剪口芽的质量、枝条的着生位置和延伸方向等而不同。剪口芽饱满、强旺的直立枝，短截后容易抽生旺枝，可用于培养树体骨干；反之易抽生中庸枝或弱枝，可用于培养结果枝组。短截修剪，在一般情况下，是不利于花芽形成的，但对弱树或弱枝，进行适度短截，可以减少树体的总枝芽量，改善树体营养，有利于花芽分化。适量短截或缩剪长、中果枝，可提高坐果率。
2.2疏剪。即从基部疏除枝条。适当疏除过密枝条或着生位置不当的枝条，可改善通风透光条件，节省营养消耗，利于花芽分化。但疏枝数量，特别是疏除多年生大枝的数量，一次不能过多，以防引起徒长而影响当年产量。
2.3缩剪。即对长势变弱的多年生枝进行回缩，有利于营养的集中供应，促进弱树更新复壮。
2.4缓放。即对部分1年生枝，不进行任何修剪，而是任其自然生长，缓放树体长势，可促进花芽分化。对直立枝缓放，必须先将其捋平或从基部扭伤，否则效果不好。缓放的枝条，成花结果后，必须及时清理，或短截，或回缩，以保树形完整美观，利于结果 | 
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