冠发纯天然特级竹荪干货野生竹笙无熏硫肉厚杆粗100g 3件包邮

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竹荪又名竹笙、竹参，是鬼笔科竹荪属中著名的食用菌，子实体中等至较大，幼时卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢子椭圆形。竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。菌裙和菌柄作食用，是高级的素食材料。自然繁殖的竹笙主要产于中国四川、云南、贵州等地。优质的食用竹笙，其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。竹笙可以与肉共煮，成肉汤，味美。是中国的一项传统的土特产。

100%纯天然无杂质当年新竹荪

竹荪的识别：纯天然的竹荪，干品颜色是白色(放冷库低温下保存,才会白)或白中带微黄颜色(常温下保存,易变黄色)，闻其味只有菌类的香味无刺激性气味,这是纯天然竹荪。如果干品看上去特白(熏过硫磺的即使常温下保存也会很白,而且至少一年内不变黄)，闻起来有刺激性气味，这是熏过硫磺的竹荪

注意事项：

1.注意干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端根部)，否则会有怪味(这个是竹荪特有的芳香气味,与生俱来的,有的人头几次吃是吃不来的,多吃几次就很神奇的喜欢上这味道,有人形容是肥皂泡的味道这些都是正常的哦,吃的来的人就一点也不觉的,注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

网味道比较重，不习惯就撕开剪去，不过也有人吃，喜欢的话也可以不去除

2.竹荪一定要剪掉根部半厘米左右的蒂,因为根部长在泥土上极容易沾染有细沙,然后用冷水泡的时间最好大于等于30分钟,使得一些难以清洗掉的泥沙沉淀到水中去,最好在水龙头下多冲洗几次,这样才能清洗干净,要是清洗不干净吃起来难免有细沙.洗干净后放锅中煮几分钟然后用漏斗捞起来就可以直接拿去煲汤了,要吃美食千万不要偷懒哦!!

3.当然吃的来的人根本不用那么麻烦，也不一定要用盐水,用冷水就行了.要是吃不来的人就算泡3个小时也还是吃不来，就好比香菜一样，有的人觉得香菜很香很好吃，有的人觉得吃不来一样！竹荪也因为本身独特的芳香气味也具有类似香菜这样的特点！竹荪不要放多，否则汤味会过鲜,也是不太好的.

4.由于竹荪独特的气味香味，以及个人饮食偏好和做法的问题，会出现极少数人吃不来的情况，比如有些吃不来的人说有肥皂的味道，其实这个是正常的，因为竹荪属于碱性食品,内含生物碱,也就是天然碱,肠胃不好的人宜多吃,而肥皂是人造碱,也就是说竹荪内含的天然生物碱才会有些吃不太来的人会说有肥皂的味道!

食用方法：
　　一、将干竹荪50g用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右，将排骨500g切成方块形，和切好的竹荪一起放入锅中，加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐，味精即可食用。

　二、将干竹荪50g用温水泡10分钟、洗净，把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹荪的空心中，一条条摆好，蒸25分钟后，等50℃时切成方块即可食用。

三、竹荪母鸡汤
　　这倒真是再简单不过的菜了，只要原料够好——真正的土养的老母鸡，而且不要超过三斤的那种。
　　将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下。
　　砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。

要点：给鸡焯水时不要弄破鸡皮；水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味；如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来扔掉一点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。